消泡劑是以微粒的形式滲入到泡沫的體系中，當泡沫要產生時，存在于體系中的消泡劑微粒能迅速破壞氣泡的彈性膜，抑制泡沫的產生。如果泡沫已經產生，添加的消泡劑接觸泡沫后，即捕獲泡沫表面的憎水鏈端，經迅速鋪展，形成很薄的雙膜層，進一步擴散，層狀侵入，取代原泡沫的膜壁。消泡劑本身的表面張力很低，能使含有消泡劑部分的泡膜的膜壁逐漸變薄。而被周圍表面張力大的膜層強力牽引，整個氣泡就會產生應力的不平衡，從而導致氣泡的破裂。消泡劑必須是易于在溶液表面鋪展的液體，消泡劑進入泡沫的雙分子定向膜，破壞定向膜的力學平衡而起到破泡的效果。消泡劑在溶液表面鋪展越快，則使液膜變得越薄，迅速達到臨界厚度，泡沫破壞加快，消泡作用加強。性能優秀的消泡劑必須兼容有消泡劑和抑泡作用，它不僅能使泡沫迅速破滅，而且能在相當長的時間內防止泡沫的生產。

起泡原因

然而泡沫的具體產生原因是多種多樣的，歸納其共性，不外乎三個原因：氣液接觸、含助泡物、發泡速度高于破泡速度。以上三點原因就決定了影響泡沫穩定性的因素，綜合如下：泡徑大小、溶液所含助泡物的類型和濃度、表面活性劑的協同作用、起泡液的粘度、氣泡的通透速率、溶質和溶劑的配合情況、溫度、表面電荷、PH值以及受沖擊程度。

一般消泡方法

源源不斷、洶涌溢出的穩定泡沫，常使人們不知所措。如果泡沫有害，并且受裝置容積限制，不允許等待自然消泡，則必須采取措施有效的消除這種有害泡沫。起泡過程中，體系自由能增加，因而不是自發過程，不具備起泡條件，就不會產生泡沫。因此，消泡方法的基本原則，無非是排除起泡原因，或者抵消、破壞穩泡條件。

1.排除起泡原因 能夠弄清起泡原因的時候，設法排除起泡原因，是消泡的根本措施。①避免不必要的氣泡接觸;②除去不必要的助泡物;③使破泡速度高于起泡速度。

2.物理法.①改變溫度;②改變壓力;③利用高頻聲波;④利用射線輻照。

3.機械法.①攪拌;②流體噴射;③離心式破泡機;④針錕破泡機;⑤噴嘴型破泡機。

4.化工法.①添加型號相反的表面活性劑或添加與助泡物起反應的物質;②添加使助泡物凝聚或沉淀的物質;③改變PH;④噴吹低表面張力物質的蒸氣;⑤添加消泡劑。